四川豆豉鱼是一道非常受欢迎的家常菜，尤其适合喜欢吃鱼的朋友。这道菜不仅味道鲜美，豆豉的香味更是让人垂涎欲滴。今天就来和大家分享一下四川豆豉鱼的行为，保证你试过之后就爱上了它！
食材准备：好味道从新鲜开始
开门见山说，我们需要准备好食材。你需要一条新鲜的黑鱼，辅料方面，我们可以准备一些洋葱、生姜和小葱头。除此之外，调料也是不可少的，例如食盐、啤酒、胡椒粉、白糖、生抽、香油还有料酒。那么，你准备好了吗？
1. 处理鱼肉：将黑鱼宰杀干净，鱼头切开，鱼肉切成一厘米宽的块，放入一个大碗中，加入一勺食盐，再倒入适量的啤酒，用手搓揉一会儿，这样可以去掉鱼肉的腥味哦！接着再用清水冲洗干净，控制水分。
2. 切好辅料：洋葱要切成片，生姜也切成片，准备适量的豆豉，放入蒸锅蒸五分钟，直到豆豉香气四溢。最终，生姜切成姜末，小葱切成圈备用。
制作经过：炸香豆豉，腌制入味
接下来就是制作的关键步骤了。你准备好火锅和锅具了吗？
1. 榨葱油：锅内多放一些油，让油温升至五成热后，放入洋葱和姜片，小火慢慢炸，这样可以让葱姜的香味融入油中。等洋葱炸到金黄色后，捞出来。接着把豆豉放入锅中，继续小火炸，直到豆豉表面微透亮。
2. 腌制鱼块：将炸好的豆豉和葱油放凉后，倒入腌制好的鱼块中，再加入小葱、姜、食盐、胡椒粉、白糖、生抽和香油，用手抓匀，腌制20分钟。这道工序可不可少，腌制的经过中，你香味就会越来越浓哦！
蒸制和完成：简单快捷，美味呈现
现在，我们进入最终一步了，大家是不是已经迫不及待了呢？
1. 蒸鱼：把腌好的鱼块均匀地放在盘子里，将剩余的料汁淋在鱼身上。接着蒸锅中的水烧开，放入锅中蒸15分钟，这样鱼肉就能吸收到豆豉和香料的味道，鲜嫩多汁。
2. 撒上葱花：在鱼熟后，取出时撒上一点葱花，看起来是不是更美味了！一道鲜香四溢的四川豆豉鱼就完成了。
小贴士：美味的秘密
说到这里，你可能会问：豆豉鱼的具体味道怎么样？其实，豆豉和葱油的结合，不仅能去腥，还能增加鲜香味，让鱼肉更加嫩滑。如果你喜欢可以尝试加入些辣椒，增添一点辣味。
说到底，四川豆豉鱼是一道简单易做、味道鲜美的家常菜。快动手试试这道四川豆豉鱼的行为吧，让你一家人都能享受这份美好！
