不炒糖的红烧肉怎么做？简单易学的家常行为分享
红烧肉是很多吃货心目中的“国民美食”，每当想起那肥而不腻、色泽诱人的红烧肉，口水就止不住流下来。不过，大家知道吗？其实你并不需要炒糖色也能做出美味的红烧肉！下面就跟着我的步骤，一起进修不炒糖的红烧肉怎么做吧！
准备食材，选对肉
开门见山说，大家需要准备五花肉，这是制作红烧肉的关键食材。想知道怎么选五花肉吗？可以选择肉层和油层分布均匀的五花肉，这样炖出来的红烧肉口感更好哦！将五花肉切成麻将块，接着，用清水将肉洗干净，直到没有血水渗出。最终，用厨房纸巾把水分擦干，准备职业就完成啦！
煎肉，锁住鲜香
接下来，我们要把五花肉放入锅中进行煎制。这里要提醒大家，不要加油哦！将锅加热后，把切好的五花肉块均匀摆放在锅中，接着调至小火慢慢煎。你会看到五花肉里面的油会慢慢渗出出来，让肉变得更加香浓。这时候，翻面煎至微微焦黄，味道简直让人停不下来！
加入调料，提升风味
当五花肉煎好并微微上色后，接下来就是调料的时刻。在锅中放入姜片，再加入一些香料，比如八角、桂皮等，接着淋入适量的黄酒。这个时候，不放糖怎么能有颜色呢？我们可以使用生抽和老抽来给肉上色，这样肉色会更加诱人。最终，加入没过五花肉的开水，等待大火烧开，整个厨房的香气都会让你垂涎欲滴！
炖煮，耐心是关键
大火烧开以后，转小火，加上盖子慢慢炖煮。耐心在这个环节显得尤为重要哦！大约需要45分钟，才能让肉炖得刚刚好，酥软入味。期间，你可以适当尝一下汤汁的味道，觉得咸淡合适就可以了。记得不要急躁，慢慢来才能享受到美味的红烧肉！
收汁，浓郁诱人
最终一步终于来了，就是收汁！我们将汤汁收至理想情形，注意火候，不要让它炖糊。同时，用铲子不断翻炒，让每一块肉都裹上浓郁的酱汁。出锅前，可以撒上一点芝麻和葱花，简单的装饰却能增加风味哦。这样，一道无糖红烧肉就大功告成啦！
小编归纳一下：轻松搞定红烧肉
怎么样？怎么样？经过上面的分析多少简单的步骤，你也可以轻松做出美味的红烧肉，而且完全无需炒糖！是不是感觉尝试起来特别简单呢？希望大家都能把这道经典美味带到自己的餐桌上，享受烹饪的乐趣！记得分享给喜欢红烧肉的朋友们哦！
