蒜泥排骨怎样做？家庭版蒜泥排骨的简单行为分享
一、准备食材，轻松入手
想知道蒜泥排骨怎样做吗？开头来说我们需要准备好一些基本的食材。通常来说，肋排是制作蒜泥排骨的首选，约500克即可。顺带提一嘴，一头大蒜、适量的盐、料酒、生抽、蚝油和糖等等调料都是不可或缺的。而且，不妨再准备一些青葱和小米椒来丰富口感和颜色。这个配料清单是不是很简单？你只需去一趟超市，就能轻松搞定。
二、一定要腌制，让味道更入味
接下来，我们开始正式的制作步骤。开门见山说，将洗净的肋排放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒、糖、生抽和蚝油，最终将蒜头剁成蒜蓉，加入到排骨中，搅拌均匀后腌制30分钟。腌制时刻越长，味道越佳。如果你想要更入味，不妨提前腌制多少小时，甚至过夜。这时候，有没有想过，如果不腌制，蒜泥的鲜香能不能融入排骨呢？
三、蒸制与加热，锁住鲜香
腌制好了之后，就可以开始蒸排骨了。准备一个蒸锅，把腌好的肋排放入蒸锅中，水开后，蒸约20分钟。蒸的时候可以先用锡纸封住，以免水分流失得太快。蒸好后，再将小米椒和葱切丁，热油炒香，再把炒好的配料洒在蒸好的排骨上，继续蒸20分钟。这样让每一块排骨都能更加入味，不知道你是否已经感受到那股诱人的蒜香味了呢？
四、享受美味，外酥里嫩
最终，时刻到了，就可以取出蒸好的蒜泥排骨，看看那金黄透亮的表面，真是让人垂涎欲滴！不妨搭配一些米饭一起享用，味道更加分。至于怎样品尝，你是喜欢配上一些椒盐，还是直接享受那浓郁的蒜香呢？
五、拓展资料小技巧，轻松上手
在做蒜泥排骨的时候，记住几条小技巧：选择新鲜的肋排，蒜要剁得细腻，腌制时刻要够，蒸制时刻要掌握好。蒜泥排骨不仅外酥里嫩，而且操作简单，非常适合家庭聚餐哦！大家在家尝试一下，看看是不是能够做出自己心目中的蒜泥排骨。你还有什么特别的秘诀吗？快和我分享吧！
