红烧多宝鱼正宗的行为，鲜美可口，让你口水直流
多宝鱼，因其鲜嫩的鱼肉和丰富的营养而受到许多人的喜爱。你是不是也常常在市场上看到活鲜的多宝鱼，忍不住想买回去做一顿美味的家常菜呢？今天，我将分享一款红烧多宝鱼的正宗行为，让你在家也能轻松打造出美味的红烧鱼，完全是下饭又下酒的首选！
材料准备，简单易得
开门见山说，让我们来看看这道菜所需的材料吧！其实，制作红烧多宝鱼所需的材料非常简单。你需要准备：
– 新鲜多宝鱼
– 红线椒
– 大蒜
– 大葱
– 生姜
– 料酒
– 生抽
– 蚝油
– 盐
– 香菜（可选）
是不是感觉这几样材料在家里都能找到？当然，最重要的就是新鲜的多宝鱼了！如果附近市场有活鱼，尽量选购鮮活的，如果没有，冰鲜的也行，只要鱼鳃是鲜红的、没有异味就可以了。
清理处理，保障美味
在开始做菜之前，先把多宝鱼清洗干净哦！将鱼的鳃和内脏处理干净，接着用刀在鱼身上划上几道十字花刀。这样不仅能让鱼吸收调料，更能让鱼肉煮得透彻，特别好吃。你是不是也觉得这样处理多宝鱼是个小技巧呢？
烹饪技巧，轻松上手
接下来，我们进入最重要的烹饪环节。开门见山说，热锅凉油，油温升高后，将处理好的多宝鱼放入锅中煎制。煎的时候是否需要两面都煎呢？其实只需要煎一面，另一面后续会在炖煮时入味。煎好后，别忘了淋入料酒，去腥味，接着撒上葱圈、姜丝和蒜片，味道立刻提升了不少！
接下来是调味的关键时刻，加入生抽、蚝油和盐，再倒进一小碗清水，开大火将其煮沸后转小火，让鱼炖上10分钟。这样是不是觉得好简单呢？
收汁装盘，完美呈现
当锅里汤汁减少后，加入红线椒圈，开始收汁。收汁时，可以用勺子给鱼浇上汤汁，这样不沾汤出的地方也能入味。等汤汁浓稠到你喜欢的程度，就可以出锅了！最终，撒上一些香菜，简单又好看的一道红烧多宝鱼就完成了。
尝试味道，回味无穷
做好之后的多宝鱼色泽诱人，用筷子一夹，鱼肉鲜嫩，一口下去就是满满的入味，简直停不下来。你也快试试看吧，保证让你爱上这道菜！就算是新手也能轻松掌握红烧多宝鱼正宗的行为，快动手尝试一下吧！
希望你能在家里享受到这道美味的红烧多宝鱼，别忘了分享给朋友们哦！
