学习糖苏里鱼的做法，让你轻松搞定这道美味

进修糖苏里鱼的行为，让你轻松搞定这道美味

大家好，今天我们要聊的是一道既美味又有寓意的佳肴——糖苏里鱼。它不仅味道酸甜可口，还象征着鱼跃龙门，寓意着美好的祝愿。想知道这道菜的具体行为吗？接下来就和我一起看看吧！

准备食材，打下基础

开门见山说，制作糖苏里鱼所需的材料非常简单。你只需要一条新鲜的苏里鱼，一些大葱、生姜，以及调料如料酒、陈醋、白糖、生抽、盐、清水、鸡蛋、食用油和番茄酱等。准备好这些食材后，让我们开始烹饪吧！你是不是也开始期待这个经过了呢？

处理鱼身，打入花刀

第二步是处理鱼身。先将鱼的鳞和内脏去掉，清洗干净。接着，要在鱼身上打上花刀，记得直刀和斜刀交替，这样能让调味料更加入味哦。打完花刀后，可以在鱼尾处划十字，帮助鱼在炸的时候更好受热。这个环节是不是听起来有点挑战性？放心，只要按照步骤来，你一定能搞定！

腌制入味，调制糖醋汁

接下来，我们需要将处理好的鱼腌制一段时刻。将切好的葱姜放入大碗中，加一点盐和料酒，捏出汁水，接着把这个葱姜水倒入装鱼的盆中，腌制大约20分钟。这一步可是非常关键，能让鱼更加入味哦！

与此同时，我们也可以调制糖醋汁。在一个碗里放入一大勺白糖、陈醋，再加点生抽、盐和葱姜末，最终加入少量清水搅拌均匀。你觉得这个糖醋汁是不是特别诱人呢？

裹上面糊，炸至金黄

接着是裹糊和炸鱼。先要调一个面糊，将面粉与玉米淀粉按1:1的比例混合，打入鸡蛋，再少量多次加水搅拌。至于面糊的情形，就像流动的酸奶一样理想。这个面糊的厚度能直接影响鱼的口感哦，不知道你会不会觉得这样很有趣呢？

接着将腌好的鱼身裹上一层粉，再将面糊均匀地涂抹在鱼身上。接着，热锅凉油，把鱼放进去炸至金黄。这时，记得用勺子继续浇油，确保鱼身受热均匀。炸好的鱼应当外酥内嫩，真的很让人期待吧？

浇上糖醋汁，完成美味

最终一步，将炸好的鱼摆盘。我们再把锅里的油加热，放入番茄酱稍微炒香，再加入之前调好的糖醋汁，大火煮开后加入水淀粉勾芡，收浓汤汁。最终把这香浓的汁水浇在鱼身上，点缀上一些香菜，香气扑鼻，超级好看！

你看，这道寓意丰富的糖苏里鱼就完成了！是不是觉得很简单？无论是节庆还是日常，糖苏里鱼都能让餐桌更添色彩。快来试试吧，和家人一起分享这道美食的快乐感！如果还有其他想学的菜品，欢迎留言哦！