大块扣鱼的做法：年夜饭的美味硬菜分享

大块扣鱼的做法：年夜饭的美味硬菜分享

大块扣鱼的行为：年夜饭的美味硬菜分享

在中国传统的年夜饭中，大块扣鱼可是必不可少的美味其中一个。你是否想过，这道菜其实制作起来并没有想象中那么复杂呢？下面，我们就来详细看看大块扣鱼的行为，一起来做出这道让人垂涎欲滴的美食吧！

一、准备食材：新鲜鱼与调料的搭配

开门见山说，选择一条新鲜的草鱼是关键。你可以去市场挑选一条体型较大的，这样做出来的扣鱼更有分量。将草鱼切成大块后，加入一勺盐、一勺鸡粉、适量的胡椒粉，还有葱姜水，这些调料能为鱼块增添丰富的口感。而且，你想知道为什么加这些调料吗？它们可以将鱼肉的腥味去掉，还能让鱼肉更加鲜美哦！接下来，加入花椒和辣椒，当然如果你不太喜欢辣味，可以适当减少。最终，打入一个公鸡蛋，再撒上两把芡粉，搅拌均匀，让所有的味道充分融合。

二、调料和烹饪方式：焖、蒸、炸都能尝试

在调制完鱼块后，我们来准备调料碗。取一个大碗，放入葱、姜、大料，再加入鸡粉、胡椒粉、和十三姨生抽提味。喜欢颜色深一些的，可以加入少许老抽。接着，倒入开水，将调料化开，简单又实用。这里有个小技巧，如果你喜欢独特风味，可以尝试加入一些特别的调料哦，像是豆瓣酱或者其他的秘制酱料。

现在，让我们把调料和鱼块结合起来。将调味过的鱼块依次放入锅中定型，炸至金黄酥脆的情形。这时候，你的厨房里肯定散发出诱人的香味，忍不住想要尝一口了吧？待鱼块炸好后，将它们捞出整齐地摆放在碗中，记得用力按压，让鱼块更紧致哦。

三、蒸制：让风味更浓郁

做好后，别急着吃哦！现在是关键的蒸制环节。把准备好的调汁倒在整齐的鱼块上，并盖上碗盖。在这里，蒸30分钟的时刻非常重要哦，这是让鱼肉入味的关键步骤。在蒸的时候，鱼肉会吸收调料的精华，味道更加鲜香可口。

当时刻到后，打开锅盖，你一定会看到汤汁在鱼块周围，这正是它们的美味所在呢！将鱼块小心扣出来，别忘了再淋上一些汤汁，让每一口都能满口香浓。

四、品尝与分享：一家人的快乐时刻

最终，准备好一桌菜，和家人朋友们一起分享这道烹饪出的美味大块扣鱼。看着大家品尝后赞不绝口，心里的成就感是不是特别满足呢？冬日的晚上，围坐在一起，吃着热气腾腾的鱼，聊着生活中的点滴，快乐感油然而生。

如果你喜欢这道菜，不妨收藏起来，慢慢体会制作的乐趣和分享的高兴。现在就动手吧，试试大块扣鱼的行为，让这道传统美食成为你年夜饭的亮点其中一个！