饭店酸菜鱼的做法大全，让你在家也能轻松享受美味！

饭店酸菜鱼的做法大全，让你在家也能轻松享受美味！

饭店酸菜鱼的行为大全，让你在家也能轻松享受美味！

说到酸菜鱼，真的是大家都爱的一道菜。许多人觉得外面的餐厅好贵，还不如自己动手做来得实惠。不过，做酸菜鱼的关键在于掌握好正确的技巧哦！接下来，我就给大家分享一份饭店酸菜鱼的行为大全，让你在家也能做出媲美饭店的味道，快来看看吧！

准备食材，做美味的基础

开门见山说，做酸菜鱼需要准备下面内容食材和配料：

– 新鲜草鱼1条

– 酸菜半颗

– 野山椒5个

– 大蒜1头

– 生姜1块

– 小葱2根

– 干辣椒15个

– 花椒适量

– 白芝麻1汤匙

– 鸡蛋1只

– 食盐、淀粉、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、白醋等等。

这些材料有没有看着就让你想流口水呢？提前准备好，让我们做出美味的酸菜鱼吧！

制作步骤，简单易学

1. 处理鱼和酸菜

开门见山说，将酸菜用清水冲洗干净后，切成薄片。大蒜、生姜剁成末，野山椒也切碎。草鱼要让老板帮忙处理好，如果自己会的话，也可以尝试切鱼片。记得要把鱼片洗净，去掉血水，确保保持鱼肉的新鲜感哦！

2. 腌制鱼片

将处理好的鱼片放入大碗中，加入1茶匙鸡粉、半茶匙食盐、1茶匙胡椒粉和打入的鸡蛋清，接着顺时针搅拌均匀，再加入淀粉，最终放一点植物油，搅拌均匀后静置片刻，这样鱼片会更加嫩滑！

3. 炒酸菜和煮汤

接下来，我们要炒酸菜啦！锅里放一些油，先放入姜蒜末和野山椒炒香，接着加入酸菜翻炒至出味。炒好后的酸菜加入调味料，最终加清水，让汤底鲜美入味。

4. 煮鱼片

当汤底准备好后，将腌制好的鱼片一片一片放入锅中，接着关火，利用汤底的余热将鱼片烫熟。是不是很简单呢？出锅前，别忘了撒上一些白芝麻、蒜末及葱花，接着用热油迅速淋在上面，提香增味，令人食欲大开！

享受美味

如此制作出来的酸菜鱼颜色诱人，味道鲜美，浓郁的酸辣味让人无法抵挡。自己做酸菜鱼，不仅吃得过瘾，而且还可以根据自己的口味调配，完全不输给外面的餐厅。

你是不是已经心动了呢？快来试试这份饭店酸菜鱼的行为大全吧！相信我，无论你是技术新手还是厨艺达人，都能做出令人惊艳的美味。如果在制作经过中有任何疑惑，欢迎留言提问，大家一起分享美食的乐趣！

希望你们能在家中享受到这一道美味，感谢大家的阅读，我们下次再见！