最正宗的干烧鱼的做法，简单好学！

最正宗的干烧鱼的做法，简单好学！

最正宗的干烧鱼的行为，简单好学！

干烧鱼作为川菜的经典其中一个，凭借鲜嫩的口感和浓郁的味道，深受许多食客的喜爱。不少人向我询问，什么才是最正宗的干烧鱼的行为？那么今天就来分享一下这一道美味的行为，保证让你在家就能做出正宗的干烧鱼，快来试试吧！

材料准备，干烧鱼的关键

开门见山说，来看看干烧鱼需要准备哪些材料。为了保证口感，最推荐使用金鲳鱼。这种鱼肉质鲜美，营养丰富，适合各年龄段的人群。你需要准备的材料包括：

– 金鲳鱼1条

– 肥肉1小块

– 青豌豆1把

腌制调料要准备盐、生姜、香葱、料酒和胡椒粉，至于其它调料，比如泡酸菜、泡辣椒、豆瓣酱等，也是少不了的。是不是觉得准备这些材料并不复杂呢？其实做好这些，就能为下一步的烹饪打下基础了。

制作步骤，干烧鱼毫不费力！

接下来，就是关键的制作步骤了。你是不是已经迫不及待想知道怎么做了？

1. 处理鱼：将金鲳鱼鳞去掉，内脏也要处理干净。接着在鱼身上打上几道花刀，方便入味。将盐、生姜、香葱、料酒和胡椒粉涂抹均匀，腌制10分钟，这样吃起来更加美味。

2. 准备配料：泡酸菜切丝，泡辣椒切小段，泡生姜切丝，葱白切段，葱叶切末。这样准备的配料可添加丰富的层次感。

3. 煎鱼：将腌制好的鱼用厨房纸吸干水分，热锅冷油，把鱼煎至两面金黄，再捞出备用。

4. 做调料：锅中放一点油，把切好的肥肉用小火炒出油脂，再加入泡酸菜、泡辣椒和豆瓣酱等调料，用大火翻炒出香味。

5. 炖煮鱼：放入适量的水，再加入生抽、老抽、白糖、香醋和料酒，将煎好的鱼放入锅中，烧开后转中火炖煮10分钟。

6. 收汁出锅：炖煮完毕后，放入青豌豆，继续炖煮，直到汤汁收干，就可以装盘上桌了。

是不是觉得这个经过简单易行？只要跟着步骤走，就能轻松做出色香味俱全的干烧鱼！

小贴士，做出正宗干烧鱼的秘诀

想做好干烧鱼，有多少小贴士一定得记住：

– 选择新鲜食材：新鲜的金鲳鱼会让你做出的菜更加美味可口。

– 合理腌制：腌制的时刻和调味料的使用都是影响成质量道的重要影响。

– 掌握火候：在煎鱼的时候，火候一定要掌握好，不要急于翻动。可以用中火慢慢煎至金黄，这样鱼不易碎。

记住这些小细节，你就能做出一份让人赞不绝口的干烧鱼了！怎么样，是不是有点心动了呢？快去试试吧！

怎么样？经过上面的分析的制作步骤和小贴士，相信你一定能成功做出最正宗的干烧鱼。不妨邀请家人一起享用这道美味的下饭菜，分享你的美食体验吧！感谢你读到这里，我们下次再见！