怎样做酸豆角不用油炸又好吃 怎样做酸豆角不用油炸 怎样做酸豆角不酸准备盐水在无油的锅中加水烧开，加入适量的盐（例如一斤豆角放40克食盐），搅拌均匀后晾凉备用。清洗豆角将豇豆角洗干净，控干水分。确保豆角表面没有油和水，以免影响腌制效果。晾晒豆角将豆角放在有阳光且通风的地方晾干，直到水分完全蒸发。这一步非常重要，由于水分带入过多会导致腌制失败。准备腌制容器准备一个无水无油的密封容器，如玻璃罐或塑料瓶。确保容器内无油无水，以免影响腌制经过。腌制豆角将晾干水分的豆角放入密封容器中，一层豆角一层冰糖，适量小米辣、蒜米和生姜片。接着倒入晾凉的盐水，确保盐水没过豆角。密封发酵将容器密封好，放在阴凉的地方腌制。夏天温度高，三到四天就可以吃到美味的酸豆角；冬天温度低，可能需要四到六天的时刻。食用当酸豆角的颜色变成均匀的蜡黄色时，就可以打开容器尝尝味道了。如果觉得酸度适中、口感爽脆，那就说明成功了。建议选择嫩豆角：尽量选用比较嫩的豆角，腌出的酸豆角才够爽脆。确保无水无油：在腌制经过中，确保所有器具和豆角表面无水无油，以免影响腌制效果和保存时刻。适当搅拌：在腌制经过中，可以适当搅拌豆角，使其均匀受盐，有助于腌制均匀。怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以在家轻松制作出不用油拌的酸豆角了。 笔者
