制作糖醋鱼的正宗做法，让你轻松成为大厨

制作糖醋鱼的正宗做法，让你轻松成为大厨

制作糖醋鱼的正宗行为，让你轻松成为大厨

糖醋鱼是一道经典的中式菜肴，酸甜可口、色泽诱人，常常成为家庭聚餐或者节日宴席上的明星菜。今天，我们就来聊聊制作糖醋鱼的正宗行为，让你在家也能轻松做出这道美味的佳肴。准备好了吗？跟着我的步骤一起动手吧！

材料准备

开门见山说，我们来看看制作这道糖醋鱼需要什么材料。你需要一条新鲜的鲤鱼，其他配料有盐、面粉、淀粉、鸡蛋、清水、蒜碎、番茄酱、米醋和生抽。如果你喜欢吃辣的话，可以考虑加点辣椒哦！那么，材料准备齐全了吗？

鱼的处理与裹粉

在开始制作之前，我们开头来说要把鱼处理干净。将鲤鱼收拾利索后，把两面的腥筋抽掉。接下来，用刀在鱼身上倾斜划斜口，这样在炸的时候会更加入味。在处理好的鱼身上抹盐，这是去腥和调味的关键哦！再来调制面糊，面粉、淀粉、鸡蛋和清水混合均匀，记得不要太稀，要能够挂住鱼身。接着，提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊，稍微晃动一下，去掉多余的面糊，看上去是不是非常诱人？

油炸鱼块

接下来，我们来炸鱼。锅中倒入足够的油，温热到七成热时，小心地将鱼放进去。为了定型，可以用两只锅铲轻轻按住鱼身，防止它变形。当鱼的两面炸至微黄，熟透后，就可以捞出来稍微晾凉。记得要反复炸两次，这样外皮会更加酥脆，听起来不错吧？最终将炸好的鱼盛入盘中，尾巴朝上，摆得漂漂亮亮的。

制作糖醋汁

现在，我们来制作糖醋汁。另起一锅，倒入少许油，加入蒜碎，用小火炒香，香味扑鼻而来，让人忍不住想尝试！接着，加入半碗清水、两大勺番茄酱、两大勺米醋和一小勺生抽，调成酸甜的味道。记得搅拌均匀，直到煮沸为止。最终倒入水淀粉，快速搅拌，等汁液浓稠，加入少许盐，再次煮开即可。

完美出锅

最终一步了，趁热将制作好的酸甜汁浇在炸好的鱼上，色泽鲜亮、香气四溢的糖醋鱼就完成了！想象一下，这样一盘色香味俱佳的糖醋鱼，完全能够吸引家人和朋友的目光，是不是已经迫不及待想要尝试了？

说白了，制作糖醋鱼的正宗行为并不复杂，只要按照这些步骤来，你一定能成功！如果你有任何疑问，或者想分享自己的制作经验，欢迎留言哦！希望大家都能享受这道经典的美味，让生活更加美好！