干香菇烧腊肉怎么做？简单又美味的家常菜行为解析
干香菇烧腊肉是一道非常受欢迎的家常菜，既好吃又下饭。今天我们就来聊聊，干香菇烧腊肉怎么做？这道菜的制作其实没有想象中那么复杂，只需准备一些简单的食材和调料，就能做出美味的菜肴。那么，接下来我们就来一步步了解吧！
材料准备
开门见山说，我们来看看干香菇烧腊肉需要哪些材料。你需要准备：
– 腊肉200克
– 干香菇250克
– 调料：蒜头2瓣、姜数片、葱适量、郫县豆瓣适量、老干妈适量
这些材料是不是大家经常能在家里找到的呢？特别是腊肉，很多家庭都会备着，平时也很方便保存哦。
前期处理
材料准备好后，接下来就是前期处理了。你可能会问，干香菇怎么处理呢？其实很简单。
1. 腊肉先用清水洗净，接着蒸熟后切成薄片。
2. 干香菇要用热水泡软，大概泡2小时后，再清洗干净，去掉蒂部，切片备用。
3. 而蒜、姜、葱这些配料，蒜切片，姜切丝，葱切段，都是为了炒香的时候使用哦。
这个经过中有没有感到一点小麻烦？没关系，耐心点，等一切准备好，就能进入最关键的烹饪环节。
烹饪步骤
正式进入烹饪阶段，肯定会让你期待。具体步骤如下：
1. 热锅冷油，先放入葱姜蒜爆香，香味四溢的时候，加入郫县豆瓣和老干妈，炒出红油。
2. 接着倒入腊肉，翻炒均匀，让肉的香味融入油中。
3. 最终加入泡好的香菇，继续翻炒，它们的香气会让你口水直流。
在这个经过中，腊肉和调料本身就很咸，因此一般不需要再加盐，你可以根据自己的口味适量尝试。是不是很简单？
注意事项与小贴士
在做干香菇烧腊肉的经过中，有多少小细节要特别注意：
– 腊肉本身的咸味较重，建议泡水时刻长一些，可以去除一些咸味。
– 干香菇一定要泡软，清洗得干干净净，保证不会有沙子残留。
– 炖的时候，火候很重要，尽量避免烧干，如果想让汁水更加浓稠，可以在快好的时候加点水淀粉勾芡。
拓展资料
哇，这么简单的行为，是不是让你心动了呢？干香菇烧腊肉做起来其实没有想象中那么复杂，先准备好材料，再按步骤操作，就能做出一盘美味的家常菜。是不是已经迫不及待想要试试看了呢？快动手试试吧，相信你一定会爱上这个味道！
