怎样分辨莲藕粉不粉？教你几招简单技巧
在市场上，一提到莲藕，大家都在想它的口感和营养价格。可是，你知道怎样分辨莲藕粉不粉吗？很多人可能会好奇，为什么要分辨呢？由于粉藕和脆藕在口感和用途上可是大相径庭的！如果你想在购买莲藕时避免踩雷，就不妨跟着下面的几点来学学吧！
观察颜色，判断好坏
开门见山说，颜色一个直接的视觉指标。粉藕的颜色通常偏深，可能是黄色或者粉红色，而脆藕则多为白色且亮丽。注意哦，有时候药水泡过的莲藕表皮可能会显得发白，因此这个技巧并不是完全的。你可以想象一下，鲜亮的莲藕是不是更吸引人呢？
检查外观，识别形状
接下来，我们可以看看莲藕的外观。粉藕的形状多为短粗型，节间距离比较近，并且表皮粗糙，可能还会有一些麻点。而脆藕通常则是细长型，节间距较大，表皮光滑无斑驳。试着在市场上用眼睛“过滤”一下，细心观察，每一个细节都可能是关键哦！
数孔数，简单粗暴
数孔数也一个不错的判断技巧。一般来说，粉藕大约有7个孔，而脆藕则有9个。不过，这只一个参考，由于有些品种的莲藕可能并不符合这个规律。因此在数孔的时候，别忘了结合其他技巧来综合判断。
按压感觉，测试韧性
顺带提一嘴，我们还可以通过按压莲藕的感觉来判断。轻轻用手按压，如果感觉比较硬实并且有弹性，可能就是脆藕；但如果你感觉到莲藕比较柔软并且容易变形，可能就是粉藕。这种小技巧在选购时非常实用，也能帮助你快速区分。
观察横截面，细致入微
切开莲藕后，观察它的横截面也一个好技巧。粉藕的孔洞通常较小且分布均匀，而脆藕的孔洞则较大，排列得比较松散，肉质感会更强。如果你对比一下这两者的横截面，能够很明显地看出差异，这样不仅能分辨，也让你在做菜时更有底气！
注意产地和收获时刻
最终，别忘了关注莲藕的产地和收获时刻。一些地区的莲藕以特定类型著称，比如湖北的洪湖莲藕多为粉质，而江苏宝应的则比较脆嫩。顺带提一嘴，收获的时刻也会影响莲藕的口感，早期收获的莲藕汁水多、淀粉少，因此即使是粉藕的品种也有可能不会“粉”。
通过上述这些技巧，你应该能较为准确地区分莲藕的粉与不粉。在购物的时候，特别建议选择外观粗糙、颜色偏暗、孔数符合粉藕特征的莲藕，这样可以保证你炖煮出的莲藕更加粉糯可口。怎么样，学会了分辨莲藕粉不粉的技巧了吗？赶快去试试吧！
