在家庭烹饪中，有哪些简单又好吃的菜肴呢？今天我们就来聊一聊“蒜蓉开边虾怎么做好吃又简单”。这道菜凭借其诱人的香味和鲜美的口感，成为了许多家庭聚餐时的必备佳品。做这道菜其实并不复杂，接下来让我们详细看看怎样操作。
一、准备新鲜食材
为了做出美味的蒜蓉开边虾，食材的选择尤为重要！你需要准备250克的新鲜虾、大蒜若干、一些食用油、盐、料酒和生抽。小伙伴们，选虾的时候记得选择活的或新鲜的，这样做出来的虾才会肉质鲜嫩，不容易腥！大蒜作为这道菜的灵魂，剁成蒜蓉后会让虾的风味更加浓郁哦。
二、处理虾的技巧
准备好食材后，接下来就是处理虾了。开门见山说，用剪刀将虾头剪开，记得要小心哟，再去除虾肠和内脏，这样不仅可以去腥味，还能让虾肉更加干净。之后用刀从头到尾轻轻剖开虾的背部，注意不要切断，这样才能让蒜蓉更好地渗透进去。是不是听起来很简单？处理完虾后，我们就可以开始烹饪了！
三、炒制蒜蓉增香
蒜蓉开边虾的关键在于蒜蓉的炒制。把锅加热，倒入适量的油，待油温升高后，将一部分蒜蓉放入锅中，小火慢慢炒至金黄色。这个经过真的很重要，由于香味全靠这一炒！等蒜蓉出香味后再加入剩下的蒜蓉，轻轻翻炒至熟透，整个厨房都被香味包围了，真是令人垂涎欲滴啊！
四、入锅蒸，几分钟搞定
蒸制是最能保留虾鲜味的技巧，处理好的虾先放入盘中，接着将炒好的蒜蓉均匀铺在虾身上。接着可以选择将其放入蒸锅中，用大火蒸2-3分钟。你完全想不到，短短几分钟的时刻，一道诱人的蒜蓉开边虾就能出锅！蒸好后撒上一点儿葱花，增加色彩更了不起！
拓展资料
怎么样？经过上面的分析几步，你是不是觉得“蒜蓉开边虾怎么做好吃又简单”其实没有想象中那么复杂呢？只需要新鲜的虾、简单的调料和一点耐心，你就能在家轻松做出这道美味的菜肴。快来试试吧，不管是自己享用还是招待亲朋好友，都会让大家赞不绝口！
