菜饭骨头汤是一道经典的家常美食，香浓的骨头汤搭配软糯的菜饭，不仅味道鲜美，而且营养丰富。那么，菜饭骨头汤的菜饭到底怎么做呢？今天小编就来和大家聊聊这道美味的制作经过。
一、准备食材
在开始之前，我们需要准备好制作这道菜饭所需的食材。你可能会想，具体需要什么呢？其实很简单！我们准备大米250克、咸肉50克、青菜适量（可以选择小白菜或者其他自己喜欢的蔬菜）、猪油少许，还有半个红葱头。对于骨头汤，我们还需要一根大棒骨、少量杂骨、黄豆100克、葱、姜，以及料酒和盐。听上去是不是很简单？
二、处理猪骨
做菜饭骨头汤的第一步，就是处理那些猪骨。开门见山说，将猪骨洗干净，接着放入锅中，加入足够的水，先大火煮沸1分钟。为什么要煮沸呢？这样可以去除血水和杂质，让我们的汤更加清澈。接着把骨头捞出，用清水冲洗干净，这一步可是非常重要哦！处理好骨头后，我们可以开始煮骨头汤了。
三、煮骨头汤
将处理干净的猪骨放入一个大的锅中，加入适量的清水和切好的姜片，开大火煮沸后转小火慢炖2小时。这个时候，你会发现厨房里已经开始飘出诱人的香味了！等到汤变得乳白色时，加入适量的盐调味，再继续小火煮一段时刻，这样汤的鲜味才能充分释放，你说是不是？
四、制作菜饭
汤煮的同时，我们可以准备菜饭。开门见山说，洗净的大米可以放入电饭煲中煮，然而水量要比平常少一些，这样煮出来的饭口感会更好。接下来，把咸肉切成丁，红葱头切碎。锅中放少许油，待油热后，加入咸肉炒至微透明，再加入切碎的青菜，快速翻炒至半熟。这时候，你有没有注意到咸肉和青菜的香味开始交融在一起了呢？
五、合并与享用
最终，饭做好了，可以将煮好的骨头汤盛入碗中，慢慢加入已经炒好的咸肉青菜，再将煮好的米饭放在上面，轻轻拌匀。这时候，一道营养丰富、香气四溢的菜饭骨头汤就完成了。大家可以根据自己的口味，加入一些葱花或者香菜做点缀，颜色看起来更加诱人。
是不是简单又美味呢？下次做菜饭骨头汤的时候，不妨试试这个技巧，你一定会爱上这道家常美食的！享受你的美味时光吧！
