柠檬酸菜鱼的简单做法，快来试试这道家常美食！

柠檬酸菜鱼的简单做法，快来试试这道家常美食！

柠檬酸菜鱼的简单行为，快来试试这道家常美食！

柠檬酸菜鱼，这是一道色香味俱全的美食，清新的柠檬味配上酸菜的独特口感，让人一尝倾心。有不少朋友可能会问，制作柠檬酸菜鱼是不是很复杂呢？其实，柠檬酸菜鱼的简单行为不仅容易上手，还能在家就能完成。接下来，我就和大家分享这道菜的制作步骤，保证你尝过一次就会想再做的哦！

一、准备好食材

开门见山说，我们来看看制作柠檬酸菜鱼需要哪些食材。其实很简单，主要是草鱼、酸菜和柠檬。当然，调味料也少不了。具体食材如下：

– 草鱼：1000克

– 酸菜：250克

– 柠檬：1个

– 调料：生姜、大葱、大蒜、干红椒、花椒、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒、鸡蛋清等

有没有觉得这份食材很简单呢？在市场或者超市，你很容易就可以买到这些食材。趁着周末，给家人来上一盘新鲜的柠檬酸菜鱼，完全会让他们眼前一亮！

二、制作经过分步骤

制作柠檬酸菜鱼其实分为多少简单的步骤，下面我们就逐步来看看吧：

1. 处理鱼肉

开头来说将草鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏。接着，从鱼尾处片成鱼片，同时将鱼骨斩成段。将鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉，充分混合后腌制30分钟，这样可以让鱼肉更入味，口感也更加滑嫩。

2. 准备配菜

在腌制鱼片的经过中，我们可以准备配菜。将酸菜切段，柠檬切片，葱姜蒜拍散，干红椒剪成段，小米椒切小节，还可以准备点香菜，这样做好的鱼更美味哦！

3. 炒制酸菜

现在，我们可以热锅倒油，先放入葱姜蒜和干红椒炒香。随后，将鱼头放入锅中，两面煎至金黄，再加清水放入鱼骨，改小火炖煮30分钟，汤底会更加鲜美。

4. 煮鱼片

在另一个锅中，继续加热油，放入葱姜蒜，干红椒，花椒，再加入准备好的酸菜和泡椒爆炒。等到香味四溢后，倒入炖好的鱼汤，最终加入柠檬片，小火煮15分钟。接着，分片放入鱼片，煮至变色，差不多两分钟就可以出锅了！

三、盛盘与装饰

煮好的鱼片可以倒入盛碗里，加入鲜香的青红椒和香菜，一道鲜香四溢的柠檬酸菜鱼就完成啦！热油可以淋在鱼片上，更加提香。看到这里，是不是觉得很简单呢？

柠檬酸菜鱼是一道既新鲜又营养的家常菜，适合老人和小孩食用。自制的酸菜鱼不仅美味，还能根据个人口味进行调整，完全能够满足一家人的味蕾。快试试这个简单的行为吧，定能带给你和家人一个美好的用餐体验！