广东塘角鱼粥是广东地区的一道传统美食，其鲜美的汤底和细腻的鱼肉深受大家的喜爱。那么，塘角鱼粥到底该怎么做呢？今天就来分享一下广东塘角鱼粥的行为，让我们一起简单易学地尝试这道美味吧！
选材：新鲜食材是关键
在做塘角鱼粥之前，开头来说我们需要准备好一些新鲜的食材。每道好的菜肴，从食材开始就要讲究。你可以到市场上选择一些新鲜的塘角鱼，长度一般在一尺左右为佳。顺带提一嘴，除了鱼之外，还需要大米和清水。这里的小窍门就是，选用南方的长粒米，它的香味更浓、更能入味。
步骤一：处理塘角鱼
在准备好食材之后，接下来是处理塘角鱼。开门见山说，要把鱼的内脏和鱼鳞清理干净，这是保障口感的重要步骤。处理完毕后，可以将鱼切成段，每段大约5-7厘米长。这样便于后续的烹饪。你们有没有想过，为什么选用塘角鱼而不是其他鱼呢？塘角鱼的肉质鲜嫩，味道更加清甜，非常适合做粥哦。
步骤二：醃制和煮粥
准备好鱼之后，就可以开始醃制了。将切好的塘角鱼用盐、料酒和白胡椒粉简单醃制10分钟，让鱼肉更入味。与此同时，我们可以准备粥的底料，按照1:6的比例将大米和水混合，先用冷水浸泡30分钟，这样粥会更加细腻。在锅中煮好水后，将浸泡后的大米放入，用中火煮开后转小火，慢慢炖煮。
步骤三：加鱼和调味
当粥的粘稠度达到你喜欢的情形后，加入醃好的塘角鱼，继续小火慢煮2-3分钟。这时可以根据自己的口味添加适量的盐和鸡精调味。如果你喜欢，可以还可以撒上一些葱花，让粥的香味更加浓郁。你是否会觉得等待的经过很漫长？但相信我，最终的成果一定会让你觉得值！
上桌：享受美味
最终，煮好的塘角鱼粥盛出，趁热享用最为美味。粥里有钙质丰富的鱼肉，搭配绵软的米饭，真是一碗令人陶醉的美食。如果你还想更丰富些，可以搭配一些腌制的小菜，比如榄角和酸菜，这样味道会层次分明，更加诱人。
用大白话说，广东塘角鱼粥的行为其实并不复杂，准备好新鲜的鱼和大米，经过简单的处理、醃制及炖煮，就能做出香浓美味的鱼粥啦！快来试试，让你的家人也能享受到这道美味的传统佳肴！希望你们会喜欢这道广东塘角鱼粥，别忘了和身边的朋友分享这个简单又美味的食谱哦！
