美味牛肉耗辣椒，拯救你的味蕾！
一道超级开胃的家常菜
家大众，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——牛肉耗辣椒！这道菜在我家可是每周必做的，牛肉与辣椒的完美结合，完全能让你的食欲瞬间提升。无论是职业忙碌的日子，还是闲暇的周末，这道菜都能迅速上桌，让你享受美味，完全是吃饭的好伙伴！话不多说，接下来就和我一起来看看怎样制作这道牛肉耗辣椒吧。
食材准备：新鲜是关键
要做出美味的牛肉耗辣椒，食材的选择非常重要。开门见山说，牛肉一定要选新鲜的，牛里脊或者牛后腿肉都是不错的选择。让商家给你绞成肉末，这样的牛肉肉质鲜嫩，口感更佳。如果手艺好，也可以自己剁哦，乐趣无穷！接着是辣椒，推荐选用小米辣和杭椒的组合。小米辣辣度够，能让你瞬间感受到那种口感的刺激，而杭椒则是清香脆嫩，两者的搭配能让整道菜的味道更加丰富。别忘了，还需要适量姜、蒜和葱来提香哦！
烹饪步骤：简单易学
开门见山说，我们得腌制牛肉末。将牛肉末放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、淀粉，再撒点胡椒粉，抓拌均匀，腌制20到30分钟。这一经过不仅能去腥味，还能让牛肉更加嫩滑。接下来，把小米辣和杭椒切段，姜切末，蒜拍碎，葱切成葱花备用。是不是感觉越来越有味道了？
接下来就是炒制了！锅里放适量的食用油，热锅冷油可以避免牛肉粘锅。油热后，放入姜蒜末炒出香味，接着加入泡椒，这可是这道菜的灵魂哦！之后加入腌制好的牛肉末，翻炒，这时再适量倒入料酒去腥增香。等牛肉变化颜色后，再加入小米辣和杭椒，继续翻炒，直到辣椒熟透、牛肉完全熟透就可以出锅了。
成品展示：色香味俱全
看看这道刚出锅的牛肉耗辣椒，色泽诱人，牛肉金黄焦香，辣椒段晶莹剔透，整个菜散发出诱人的香气。每一口牛肉都能感受到那种嫩滑的口感，而辣椒的爽脆与各种调料的完美融合真的是不容错过。大家是不是都已经忍不住了呢？
美食搭配：随心所欲
牛肉耗辣椒完全是一道万能的搭配星！搭配米饭更是绝配，把牛肉和辣椒汤汁浇在米饭上，每一口都能感受到浓郁的味道。如果你喜欢主食，夹在馒头中也是极点享受！而对于正在减脂的小伙伴，不妨试试用生菜卷着吃，既清爽又解腻，简直完美！
动手试试这道牛肉耗辣椒吧，相信它会成为你餐桌上的常客，让你和家人一起享受美味的同时，带来满满的快乐感！
