肉怎么炒菜好吃又嫩 用肉怎么炒菜 肉怎么炒菜好吃又简单
用肉炒菜的技巧如下：
选择肉
可以选择超市或买菜平台购买的盒装肉丝、肉糜或五花肉片等预加工好的肉，或者每次做饭前到菜市场买一小份肉。
准备配菜
根据个人喜好选择配菜，如青椒、大葱、茄子、洋葱、芹菜、青菜等。
准备调料
一般需要准备姜蒜，喜欢吃葱也可以加上葱。
调料包括油、盐、糖、生抽、蚝油，有时还会用到料酒、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉等。
烹制经过
热锅冷油：先开火，等锅热了，倒入适量食用油。
炒香姜蒜：放入切好的姜末蒜末，炒一下，闻到香味就可以了。
炒肉：放入解冻好的或切好的肉到锅里，炒一下，看到变色就OK了。
加入配菜：放入配菜，继续翻炒两下。
放调料：依次放入盐、糖（不用太多，起到提鲜的影响，也可以不放）、生抽、蚝油。最终出锅前才会放鸡精。
其他注意事项
笔者
