大量腌制烤鸡的危害 大量腌制烤鸡 淹制烤鸡用什么作料
大量腌制烤鸡的技巧如下：
盐水腌制法
材料：三黄鸡1只（约1500g），清水1000g，盐60g。
步骤：
1. 将盐放入清水中充分溶解，制成6%浓度的盐水。
2. 将鸡放入盐水中，确保水量没过鸡身。
3. 密封冷藏腌制8-12小时，腌制时刻可根据鸡的大致调整。
4. 腌制完成后，将鸡取出，擦干水分。
调料混合腌制法
材料：味精、盐、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉、酱油、蚝油、白胡椒粉、蒜头、十三香、麻油、黑胡椒等。
步骤：
1. 将多种调料混合均匀，涂抹在鸡身上，腌制1小时。
2. 可以根据个人口味调整调料比例和腌制时刻。
笔者
