白菜土豆干炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅美味可口，还营养丰富，结合了排骨的鲜嫩和蔬菜的清香，让人一口接一口停不下来。今天我们就来聊聊，白菜土豆干炖排骨怎么做？准备好食材，跟着我的步骤来试试看吧！
准备食材，轻松动手
开门见山说，我们需要准备一些基本的食材。排骨500克、土豆干150克、大白菜150克、胡萝卜1根、木耳适量、葱2根、姜3片和蒜3瓣。你知道吗？新鲜的食材会让这道菜更加美味哦！顺带提一嘴，别忘了准备八角、盐、老抽、料酒、鸡精等调味品。
在准备经过中，排骨要先洗净，接着焯水去掉血沫，这样做出来的排骨才清爽。而土豆干需要提前泡发，大约需要3小时，直到它们变软，这样更容易入味。另外，大白菜切成段，胡萝卜切片，木耳泡发撕小朵，这样一来，所有的食材都准备好了。
炒制排骨，锁住鲜味
接下来，我们要给排骨“热身”一下。锅中放油，油热后先放入葱段、姜片和蒜瓣爆香。你是不是也期待这一瞬间的香气？接着加入焯过水的排骨，翻炒至表面微黄，接着倒入少量老抽、料酒和生抽，再继续翻炒。这样做可以让排骨的香味更浓郁。
接着，加入适量的水，水量要没过排骨，接着放入八角，大火烧开后转小火炖煮10分钟。是不是感觉有点期待呢？这时候厨房里已经香气四溢了！
加入蔬菜，均衡营养
当排骨炖至八成熟时，就可以加入事先准备好的土豆干和胡萝卜片。继续炖煮，直到土豆和胡萝卜快熟。你会发现这时候的汤汁开始变得浓稠，让人忍不住想要尝一口。
这时再加入大白菜段和木耳，继续炖煮至所有食材熟透。大白菜的鲜美和木耳的脆嫩会为这道菜增添不少风味。这时候，大家的口水应该都开始流下来了吧！
调味收汁，完美出锅
最终一步就是调味收汁。在锅中加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整，炖至汤汁浓稠后，就可以关火了。为了增香，最终撒上香菜，增添了一抹亮色和香气。
这道白菜土豆干炖排骨，不仅看起来颜色诱人，味道也是相当出众，适合家庭日常食用。听起来是不是很简单？不妨试试，和家人一起分享这份温暖与美味吧！希望这篇关于“白菜土豆干炖排骨怎么做”的文章能帮助到你！
