排骨炖贝壳的做法大全 排骨炖贝类 贝壳炖排骨怎么弄
排骨炖贝类是一道美味且营养丰富的汤品，主要材料包括排骨和干贝。下面内容是制作排骨炖贝类的基本步骤和所需食材：
食材准备
主料：排骨500克
辅料：干贝20克（也可用干香菇或瑶柱代替）
其他配料：姜片3-4片、葱段2根、蒜2瓣、枸杞适量
调料：料酒、生抽、盐、胡椒粉、白胡椒粉适量
制作步骤
排骨和干贝的准备职业
清洗排骨，剁成小段，冷水入锅，加入几片姜，煮沸后捞出，冲洗干净去腥备用。
泡发干贝，用温水泡约1小时，泡发后的干贝能释放出浓郁的海鲜鲜味。
炖煮经过
锅中加水，放入姜片和蒜瓣炒香，加入排骨块翻炒至微黄色，激发排骨的香气。
将炒好的排骨加入炖锅中，加入泡发好的干贝、葱段、适量的枸杞，再加入料酒和生抽调味。
加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火，慢慢炖煮1-1.5小时，炖至排骨软烂、汤汁浓郁。
根据口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
出锅与享用
笔者
