在家制作饺子时，选用的馅料直接影响到饺子的味道。说到饺子，很多人喜欢用芹菜作为馅料。那么，芹菜饺子中的芹菜是生的吗？能吃吗？今天就来详细聊聊这个话题，让你在制作芹菜饺子时更加得心应手。
生芹菜能直接用吗？
收到很多朋友的疑问，生芹菜在饺子馅中的使用是个重要话题。生的芹菜完全可以用来包饺子，其实，这样制作得出的饺子口感更佳。有人可能会担心，生的芹菜会影响口感，该怎样处理呢？下面将为你详解几种制作技巧。
怎样处理生芹菜？
不焯水，保持口感
开门见山说，在制作饺子的时候，生芹菜不需要进行焯水。焯水后，芹菜的纤维会变得粗糙，不利于包饺子。我们只需要将生芹菜剁碎，加入一点盐，静置一会，等待它出水，再将多余的水分挤掉。这样处理后的芹菜馅，不仅鲜嫩，而且营养流失少，口感更加丰富。
盐腌制，提升风味
接下来，腌制也一个重要的步骤。将切好的芹菜用盐轻轻搅拌均匀，腌制大约15分钟，可以帮助去掉一些水分，提升芹菜的味道。这样，饺子馅的味道会更加浓郁，也能避免由于多余的水分导致饺子皮破裂。
怎样选择合适的芹菜？
新鲜为王
在选择芹菜时，可以关注多少小细节：选择颜色鲜亮、叶子翠绿、没有斑点的芹菜。新鲜的芹菜直接切成末，就可以用来调制饺子馅料啦。这样做，可以确保饺子的口感和营养价格让你满意。
避免混合材料
在用芹菜制作饺子时，最好避免加入大葱。虽然大葱与很多材料搭配都很好，然而如果与芹菜混合，会稀释芹菜特有的清香味，可能会让饺子的味道变得不那么理想。
小编归纳一下
聊了这么多，制作芹菜饺子时，可以放心地使用生的芹菜。只需简单处理，例如简单剁碎、腌制，便能包出美味的饺子。希望大家在制作芹菜饺子时，可以有更多灵感，做出风味独特的美食，享受更健壮的生活！
