大锅菜嫩豆腐怎么做的？相信很多人都爱吃豆腐，但又觉得在家里做总是差那么一点。其实，制作大锅菜嫩豆腐并不复杂，只需一些简单的原料和步骤，就能做出美味可口的家常菜。下面，我带大家从原料准备到最终上菜，一步步来看看吧！
原料准备
在制作大锅菜嫩豆腐之前，开头来说要准备好原料。你需要的有：
– 嫩豆腐1块
– 葱1根
– 蒜2瓣
– 豆瓣酱1大勺
– 韩式辣酱1小勺（可根据个人口味选择）
– 食油适量
– 水淀粉适量
– 酱油1小勺
– 盐适量
是不是感觉原料准备得很简单？这样你就可以开动手了！
豆腐切块
接下来，我们来处理豆腐。将嫩豆腐切成约2厘米见方的块，放在一旁备用。这个步骤是不是很简单？注意不要切得太小，保持豆腐的完整性。这样在炒的时候，豆腐才能更好地吸收调料的味道。
炒香调料
现在是时候炒香调料了。把锅加热，倒入适量的食油，热了之后放入切好的蒜末和葱花，快速炒香。这个时候，你可能会闻到扑鼻的香味吧？接下来，加入豆瓣酱和如果使用的话的韩式辣酱，慢慢炒出红油。这里，香气四溢的调料炒好后，接下去就要加入豆腐了。
烧制豆腐
将准备好的水淀粉和酱油混合均匀，倒入锅中，炒至起糊。接着，把嫩豆腐块轻轻放入锅中，翻炒，使其均匀裹上调味。加入适量水，水量刚好没过豆腐即可。大火烧开后，转小火炖煮5到8分钟，让豆腐慢慢吸收调味料的香气和味道。这时，你可以看看豆腐是否变得油亮可口，想必香味已经开始飘散在空气中，勾得大家肚子咕咕叫了吧？
收汁调味
最终一步也是最关键的一步。待豆腐煮至入味后，加入适量的盐调味。如果喜欢的话，可以在出锅前再淋一点香油，增添香气。稍等片刻，待汤汁收干，炒至浓稠就可以出锅了。看看，美味的大锅菜嫩豆腐是不是完成得非常顺利？
用大白话说，大锅菜嫩豆腐怎么做的？其实只需多少简单的步骤，动手就能做出这道美味的家常菜。是不是很想试试呢？快去准备材料，和家人一起享受这份美味吧！
