牛油炸多久 油炸牛油
油炸牛肉的时刻主要取决于牛肉的厚度和所期望的熟度。下面内容是一些具体的油炸时刻参考：
横切牛肉片
将牛肉横着纹路切成薄片，放入滚水锅内氽净血水后晾干。
烧热锅，下油至五成熟时，将牛肉片下锅炸2分钟左右，接着倒入漏勺滤去油。
牛里脊肉块
将牛里脊肉去筋膜，切成块后拍一拍，每块相距6毫米剞一刀，加入盐、味精稍渍入味。
放入熟花生油，烧至六成熟时，逐块下入牛排，约炸2分钟，翻身再炸1分钟左右，至呈金黄色时捞出，控干油。
整块牛肉
将牛肉切成块后，放入锅内油炸，炸至金黄色即可。
牛肉片
将牛肉切成片后，放入锅内油炸，炸3分钟后，端锅离火停1分钟，再放回火上炸2分钟，再端锅离火停1分钟，直至金黄色。
建议
时刻控制：油炸牛肉的关键在于控制油温和时刻。油温不宜过高，以免外焦里生；时刻也不宜过长，以免牛肉变老。
观察颜色：在油炸经过中，可以观察牛肉的颜色变化，当牛肉片变成金黄色且表面不再有气泡时，即可捞出沥油。
多次操作：油炸牛肉需要一定的经验，多次操作后可以更好地掌握油温和时刻，从而炸出更加美味的牛肉。
希望这些信息对你有所帮助，希望兄弟们烹饪愉快!
笔者
