高压锅清炖羊肉的家常做法窍门 高压锅清炖羊肉的家常做法 高压锅煮羊肉一般煮多少分
食材准备
羊肉：1000克，建议选择鲜嫩的羊腿或羊排
姜片：适量
葱段：适量
花椒：5到6颗
白芷：1到2片（可选）
萝卜：1根，洗净削皮后切成块状
盐：适量
白胡椒粉：适量
葱花、香菜末：适量（用于提香）
初步处理
将羊肉切成约3-5厘米见方的块，用清水浸泡2小时，期间换水1-2次，尽量去除血水。
焯水去腥
将浸泡好的羊肉放入冷水锅中，加入几片姜和适量葱段，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟，接着捞出羊肉用温水冲洗干净。
炖煮
将焯水后的羊肉放入高压锅中，加入足够的热水，水量要没过羊肉。
笔者
