熟肘子怎么做好吃不油腻 熟肘子怎么做好吃 熟肘子怎么做好吃
熟肘子可以通过多种技巧制作，下面内容提供几种常见的行为：
大葱炒肘子
材料：熟肘子肉300克，大葱适量，油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量。
行为：
1. 熟肘子肉切片；大葱斜切段。
2. 锅中放油，放入大葱炒，再倒少许酱油炒。
3. 放料酒调味，再放熟肘子肉炒。
4. 再次加酱油、盐调味，炒匀盛盘。
十三香蒸肘子
材料：熟猪肘子一个，葱适量，姜适量，酱油适量，老抽少许，味精少许，盐少许，胡椒粉少许，油少许，猪油一小勺（可选），十三香少许。
行为：
1. 熟肘子切片，大概0.5厘米。
2. 把肘子摆好，在碗里摞起来。
3. 姜切碎放在肉上，葱切丝后放在姜上，把酱油浇上去，放点老抽提色。
4. 加胡椒粉、盐、味精、一块荤油、一点十三香。
5. 烧点油，烧热后浇在葱上。
6. 前特别钟大火，后调成小火，上锅蒸一个小时，蒸完后拌一拌就可以吃了。
家常炒肘子
材料：熟肘子肉500克，植物油适量，料酒适量，生姜适量，葱适量，大蒜适量，黄酱适量，酱油适量，白胡椒粉适量，盐适量。
行为：
1. 将熟肘子肉切成约1.5厘米的薄片备用。
2. 植物油倒入锅中，加热至6-7分热时，加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入熟肘子肉，用中小火翻炒均匀，注意不要炒过久以免肉变老。
4. 加入适量的料酒，炒匀，去腥味。
5. 加入适量的黄酱，炒匀，提鲜。
6. 加入适量的酱油，白胡椒粉和盐，炒匀。
7. 尽量少加水，以免影响肘子肉的口感。
8. 最终，将熟肘子肉炒至肉变色，酱汁均匀包裹时，即可出锅。
酱香肘子
材料：熟肘子300g，大葱1根，大蒜3瓣，白糖半勺，陈醋半勺，海鲜酱油1勺。
行为：
1. 取出熟肘子，切成2-3毫米左右的大薄片。
2. 将肘子放入锅中，小火慢慢翻炒，翻炒出多余的油。
3. 加入1勺海鲜酱油，继续翻炒至上色。
4. 大葱清洗个干净，取出葱白，切成大块，倒入锅中翻炒，翻炒至大葱变软。
5. 锅中加入白糖半勺、陈醋半勺，继续翻炒至白糖融化。
6. 将大蒜拍碎，切成蒜末，加入锅中，翻炒均匀。
这些行为各有特色，可以根据个人口味选择合适的行为来制作美味的熟肘子。
笔者
