木耳水分检测标准 干木耳水分检验标准为 国标木耳2019水分检测标准
干木耳的水分检验标准主要包括下面内容多少方面：
色泽
上等品：耳片乌黑有光泽，朵背略呈灰白色。
中等品：朵面萎黑，无光泽。
下等品：朵面灰色或褐色。
干度
优质干木耳：干而脆，双手捧一把木耳，上下抖翻有干脆的响声，易捏碎，手指放开后朵片能很快恢复原状。
劣质干木耳：发艮扎手，手指放开后朵片恢复原状缓慢。
水分含量
根据GB 7096-2014《食品安全民族标准 食用菌及其制品》，蔬菜制品干木耳中水分的最大限量值为12.0g/100g。
根据GB6192-86《中华人民共和国民族标准》，干木耳的含水量不能超过14%。
干湿比
一级：干湿比1:15以上。
二级：干湿比1:14以上。
三级：干湿比1:12以上。
杂质
笔者
