菠菜虾仁肉末面的简单行为
菠菜虾仁肉末面是一道色香味俱佳的家常美食，不仅营养丰富，还有利于宝宝的健壮成长。那么，菠菜虾仁肉末面怎么做的呢？下面就来为大家分享这道美味的详细行为。
食材准备
开门见山说，准备好做这道菜所需的食材。你需要的有：
– 面粉 适量
– 猪肉 一小块
– 菠菜 一小把
– 虾仁 一小把
– 生姜 一小块
– 蒜瓣 2-3瓣
– 食用油 适量
– 盐 适量
– 胡椒粉 少许
– 料酒 1勺
– 酱油 1勺
– 蚝油 1勺
看起来食材并不复杂吧？接下来，我们就开始制作吧！
菠菜处理
开头来说要处理菠菜。将菠菜清洗干净，去掉根部，接着锅中倒入一些水，烧开后把菠菜放进去焯水，约30秒就好。在锅里煮的时刻不宜过长哦，这样才能保持鲜绿。接着，捞出菠菜放入冷水中浸泡，这样可以保持它的颜色和营养。最终，将菠菜挤干水分，切成小段备用。这一步你明白了吗？
猪肉和虾仁处理
接下来处理猪肉和虾仁。我们把猪肉剁成肉末，不要剁得太细，保持一些颗粒状的口感。虾仁则需要去壳去虾线，洗净之后切成小颗粒。将剁好的虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉和料酒，用手抓拌均匀，腌制约10分钟，让虾仁入味。
面团制作
现在是制作面团的时刻了！将适量的面粉放入一个大碗中，接着加入菠菜汁，这个菠菜汁可以用料理机打出来哦。接着将它们揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发大约15分钟。这一步至关重要，是让面条更筋道的秘密哦。
擀面和煮面
饧发好的面团拿出来后，再次揉面，直到表面光滑。接着就可以擀成薄片，切成细条，准备煮啦！锅中倒入清水，水开后将面条放进去煮至熟软，捞出后过一下凉水，这样面条更加筋道，口感也会更好。
炒制配料
这时我们来准备炒制配料。锅中加一些食用油，烧热后将肉末放进去炒至变色，再加入切好的姜蒜末和干辣椒段翻炒出香味。接下来，放入腌制好的虾仁，继续大火翻炒，炒至虾仁变色后，加入料酒、生抽和蚝油，翻炒均匀。这时候空气中弥漫着香气了吧？
调味和装盘
最终一步，将煮好的面条放在碗中，倒入炒好的虾仁肉末和汤汁。可以根据个人口味再加些盐和胡椒粉调味，最终撒上一些葱花或香菜，就大功告成了！
这样简单又美味的菠菜虾仁肉末面做好了，既可作为宝宝的辅食，又是家人聚餐的好选择。你试过了吗？希望大家都能在家轻松做出这道美味的菜肴！
